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Traiteur et Chef à domicile

Pays de Gex - Genève - Ferney - Divonne - Haute-Savoie


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Le Menu à 60€ par personne :


Le Vin d'Honneur :


Les Toasts de Pain D'épice, Cube de Foie Gras et Confiture de Figue

Les Cuillères de Tataki de Bœuf  au 3 Césame, Pousse de Roquette

Les Cuillères de Guacamole et Médaillon de Homard

Les Cuillères de Carpaccio de Saint Jacque et Gelée de Granny Smiths

Les Blinis d'Œuf de Caille, Crème Fraiche et Caviar d'Aquitaine

Les Toasts de Saumon fumé, Beurre à l’Aneth et Œuf de Truite

Les Piques de Pois Gourmands, Ecrevice et Mozzarella

Les Toats de Pain à l'ail, Quenelle de Tartare de Veau au Piment d'Espelet

Les Tartelettes sablé de Brillat Savarin truffé

Les Tartelettes Moutarde, Lardon et Tomate Confite

Les Toasts de Roquefort et Poire

Animation (Choisir une animation) :

Bombon de Foie Gras

Dégustation de Foie Gras

Petoncle Mariné au Citron Vert

Foie Gras poelle

Gambas Grillé à la Plancha


Le Repas :

 

Le Duo de Ravioles de Gambas au Citron vert

 

Le Foie gras de Canard mi-cuit,

Confiture d’Oignons rouges et Pain d’Epices

 

Le Médaillon de Veau, Sauce Morille

 Légumes Fondants, Ecrasée de Vitelotte à l’Huile de Truffe

 

L’Assiette de Fromage 

 

La Pièce montée de Choux Vanille (1 Choux par Personne)

La Sélection de Macarons

Les Brochettes de Fruits Frais

Les Truffes Chocolat Noisette

Les Verrine de Crumble Fraise Rhubarbe

Les Sucettes aux Chocolat

Les Tartelettes Sablé au  Citron Meringué 

Les Tartelettes aux Fruits