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Traiteur et Chef à domicile

Pays de Gex - Genève - Ferney - Divonne - Haute-Savoie


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Menu Découverte



Le Menu Découverte :


Les Cuillères de Carpaccio de Saint Jacques à la Truffe

Les Cuillères d’œuf de Caille poché et Sabayon au Champagne

Les Makis de Tartare de Bar à la Mangue

Les Cubes de Foie gras, Confiture de Figue

Les Cuillères de Tataki de Bœuf au Sésame

Les Verrines de Soupe de Melon, Figues fraiches et Pistache hachées

 

Le Capuccino de Morilles,

Mouillette de Pata Negra, Eclats de Noisettes torréfiées 

 

Le Homard en Raviole et en Médaillon,

 Sauce Citron vert

 

Le Suprême de Pigeon monté en Millefeuilles

Foie gras poêlé, Boudin Blanc, Jus corsé au Porto

Légumes fanes

 

Le Brillat Savarin à la Truffe

 

Le Dôme Framboise,

Biscuit et Chantilly à la Pistache 

Sorbet Fruits rouges